Franchise LA CÔTE ET L’ARÊTE
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Présentation du conceptLa franchise La Côte et l’Arête
La franchise La Côte et l’Arête est un concept de restauration spécialisé dans les viandes grillées au feu de bois et les poissons à la plancha. La première ouverture a eu lieu en 2009 à Aucamville.
Les restaurants La Côte et l’Arête sont connus pour proposer des viandes grillées au feu de bois et des poissons à la plancha. Tous les produits de la carte sont préparés avec une cuisine 100% maison et des ingrédients frais et de qualité. Les plats proposés présentent un bon rapport qualité / prix. La particularité du concept est que chaque restaurant possède sa propre cave de maturation vitrée. Cette dernière permet de maturer les viandes durant 20 jours.
Le concept La Cote et l’Arête se base également sur la décoration de ses restaurants qui est soignée, moderne mais qui garde également un coté modeste. Afin d’éviter toute ressemblance avec les chaînes de restaurant, chaque établissement possède sa propre identité garce au responsable en décoration de l’enseigne. Ce dernier élabore les décors avec l'accord du franchisé.
Avec une carte simple et des plats que tout le monde aime, le réseau est en pleine expansion. Ajouté à cela un décor unique pour chaque restaurant. Enfin il se développe en région toulousaine et souhaite s'étendre sur la totalité du territoire national.
La formation des nouveaux franchisés La Côte et l’Arête dure 15 semaines et se divise en deux :
- Une formation métier concernant la cuisine et qui permet au responsable de connaître les aspects de la restauration. Elle dure 5 semaines.
- Une formation de 10 semaines qui a pour sujet le service en salle ainsi que la gestion du futur établissement.
Enfin lorsque vous terminez votre formation, l'équipe vous aide lors du recrutement de votre personnel.
Pour rejoindre la franchise, vous devez fournir un apport personnel d'au moins 150.000 euros ainsi que posséder une expérience de la franchise.
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| Droit d’entrée : | 45 000 € |
| Apport personnel : | 150 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 4% |
| Redevance publicitaire : | 1% |
| Royalties : | 0 |
| Investissement global : | 1 300 000 € |
| CA réalisable après 2 ans : | 2 100 000 € |
| Surface moyenne : | 350 à 400 m² |
| Type de contrat : | Franchise |
| Aide au financement : | non |
| Formations et assistance : | La COTE ET L'ARETE vous forme et vous accompagne : Parce qu’un projet de cette ampleur ne se prend pas à la légère, on vous accompagne dans toutes les démarches nécessaires. De la recherche du local, au recrutement, à la formation et sans oublier l’ouverture… Notre réseau de restaurants vous permettra de ne jamais vous sentir seul dans cette aventure. Ça commence directement avec 10 semaines de formation pour vous et 5 semaines pour vos salariés ! Le métier principal étant la restauration, le début de la formation aborde les différents postes de la cuisine et sa gestion. Ensuite l’essentiel de la formation portera sur le service en salle et de la gestion du restaurant ( accueil, tenue, comportement, comptabilité, ressources humaines, encaissement, gestion des stocks, etc…). Une fois cette formation terminée le groupe aidera chaque franchisé à recruter leur personnel pour avoir une équipe compétente et apte à faire tourner un restaurant La Côte & l'Arête. |
Profil du candidat
Restaurant de cuisine traditionnelle 100 % maison à base de produits frais
La COTE ET L'ARETE recherche ses franchisés La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 10 semaines, il devra avoir de l'expérience en Management ainsi qu'en gestion d'un centre de profit. |
les Actualités de ce réseau-
03/03/2017 18:10
Révélations de la Franchise 2017 : La Côte & l'Arête parmi les lauréats , Les Révélations de la Franchise 2017 mettent la jeune franchise de restauration La Côte & l'Arête à l’honneur. Son concept de restauration spécialisé dans les viandes grillées au feu de bois et de poissons à la plancha a été remarqué par le jury du concours qui, chaque année, sélectionne les concepts de franchise les plus prometteurs parmi les réseaux fraichement lancés. La Côte & l'Arête, a su se démarquer avec son offre de [...]