Franchise BALME
|
|||||||||||||
Ouvrez les portes d'un restaurant-épicerie fine autour de la truffe et rejoignez l'ambassade de la Truffe Culture. |
|||||||||||||
Présentation du conceptBalme propose un concept unique et gourmande, qui combine un restaurant convivial et une épicerie fine, centrée sur la truffe. L'enseigne propose à ses clients une expérience culinaire authentique, qui mêle plats signatures de saison et produits d’épicerie raffinés. En rejoignant le réseau, vous devenez ambassadeur de la "Truffe Culture" et plongez dans un univers gastronomique riche en saveurs et en traditions.
Plongez dans l'histoire de Balme
Depuis plus d’un siècle, la famille Balme se dédie à la culture de la truffe en Provence. De génération en génération, l’expertise et la passion pour ce champignon précieux se transmettent, des terres du Luberon jusqu’au Mont Ventoux. En 2013, Thomas Balme et Mikel ont créé Balme, combinant leur héritage et leur amour pour la truffe en un concept unique. Le premier stand voit le jour aux halles de Biarritz, suivi par de nombreuses franchises à travers la France. En 2024, le réseau inaugure ses premiers bistrots truffés à Lille, Poitiers, Nîmes et Colmar, en proposant une expérience de restauration unique et conviviale aux clients.
Rejoignez Balme et profitez de ses avantages concurrentiels et financiers
Avec 13 établissements en 2024 et 4 à 6 ouvertures annuelles prévues, Balme reste une franchise à taille humaine, qui proposent aux entrepreneurs une logistique simplifiée grâce à des fournisseurs centralisés et négociés. Les recettes exclusives, élaborées par des partenaires locaux et évoluant chaque saison, dynamisent l'offre. Les franchisés bénéficient également de marges brutes attractives, avec un chiffre d'affaires potentiel entre 450 000 € et 580 000 € après 2 ans d'activité.
Découvrez la formation et l'accompagnement chez Balme
Balme valorise la transmission des connaissances et propose une formation complète à ses franchisés. Avant l'ouverture, vous participez à une formation immersive de deux semaines à Biarritz, qui inclut des sessions sur la cuisine, la truffe, le vin et les produits d’épicerie fine. Cette formation couvre aussi les aspects marketing et communication. Après l'ouverture, une équipe dédiée accompagne le franchisé durant la première semaine et prévoit des visites de suivi pour assurer le bon déroulement des opérations. Cette approche garantit une maîtrise parfaite du concept et une intégration réussie dans le réseau.
Rejoignez Balme et devenez un ambassadeur de la truffe. Profitez d'un concept précurseur, d'une logistique simplifiée et de recettes exclusives pour un investissement rentable. Découvrez comment l'enseigne peut transformer votre passion pour la gastronomie en une aventure entrepreneuriale enrichissante !
| Droit d’entrée : | 25 000 € |
| Apport personnel : | 80 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 5% du CA Total HT/mois |
| Redevance publicitaire : | 1% |
| Royalties : | 0 € |
| Investissement global : | Entre 200 000 € à 280 000 € (hors FDC) |
| CA réalisable après 2 ans : | Entre 450 000 € et 580 000 € (hors FDC) |
| Surface moyenne : | 80 m² |
| Type de contrat : | Franchise - 7 ans |
| Aide au financement : | non |
| Formations et assistance : | Chez BALME, la transmission fait partie intégrante de nos valeurs ; nous avons donc peaufiné une formation complète entre théorie et pratique autour du concept et de la truffe. Ainsi, quelques semaines avant l’ouverture de votre Franchise truffée, débarquement à Biarritz pour une formation immersive personnalisée d’au moins 2 semaines (selon profil) afin de vous transmettre une connaissance parfaite de BALME. Au programme :
Puis, vous irez mettre l’ensemble de vos nouvelles connaissances en pratique pendant plusieurs jours sur un ou deux établissements de notre Réseau. Tous ces instants seront supervisés par Hugo, Responsable Réseau, toujours aux petits soins et qui veillera au bon déroulement de cette intense formation. En cas de besoins identifiés ou de demande formulée par le Franchisé, cette formation pourra être prolongée. Une équipe de 3 personnes, représentant la Franchise sera présente une semaine à l’ouverture pour accompagner le Franchisé dans le lancement de son activité. Une visite de contrôle est prévue le mois suivant avec les mêmes intervenants, puis sera mis en place l’animation classique délivrée aux Franchisés. |
Profil du candidat
Balme, c'est un concept de franchise unique alliant la restauration à l'épicerie fine autour d'un produit unique, la truffe. Un bistrot convivial et sans chichi où nos plats signatures et de saison se croisent avec les produits de notre coin épicerie.
Balme recherche de véritables ambassadeurs portant fièrement nos valeurs. Des franchisés-exploitant prêt à plonger dans un grand bain entrepreneurial pour vivre une aventure humaine et captivante. Savoir-Être :
Savoir-Faire :
|