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AUGUSTIN
Apport personnel minimum : 100000 €
Investissement global : 400 000 € HT (hors droit au bail, fonds de commerce) en fonction du local
C.A réalisable après 2 ans : 800 000 €
Nbr implantations et/ou franchisés : 29
Type de contrat : Franchise - 7 ans
Franchise Boulangerie, Pâtisserie

Augustin perpétue le savoir-faire traditionnel de la boulangerie-pâtisserie française en offrant chaque jour 50 variétés de pains fraîchement cuits au poids, accompagnées d'une large gamme de viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades et snacking, dan


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Puce Présentation du concept

Créée en 2007, Augustin est une enseigne de magasins, qui allie boulangerie contemporaine et traditionnelle. Des bons produits sains et savoureux, toute la journée, 7 jours sur 7. L’enseigne, en 2023, compte 47 franchises en France

Caractéristiques du concept Augustin

Transposer les techniques d’antan à la modernité, c’est la recette du succès d’Augustin. Cette enseigne de boulangerie-pâtisserie cherche, depuis plus de 15 ans, à offrir à ses clients le plaisir du bon et du chaud (et du beau !), tout au long de la journée, 7 jours sur 7, dans une relation de proximité.

Et parce qu’il faut sans cesse s’adapter aux évolutions de la demande, les pâtissiers et les boulangers d’Augustin inventent chaque jour des recettes nouvelles. Le client a, par exemple, le choix entre… 50 sortes de pains, façonnés et cuits tout au long de la journée, vendus au poids.

Rejoindre le réseau Augustin, c’est avoir la volonté chevillée au corps de proposer à ses clients une expérience gourmande et unique, avec le sourire. Pour le franchisé, c’est également la perspective, au bout de deux ans d’activité, d’un chiffre d’affaires potentiel de 700.000 euros.

Formation et assistance des franchisés

Il n’est pas nécessaire d’avoir une expérience dans le milieu de la restauration ou de la boulangerie pour déposer son dossier. Durant trois mois, en immersion dans un établissement de l’enseigne, le franchisé va suivre un apprentissage pour maitriser les savoirs essentiels à son activité : production, vente, gestion, restauration. Son équipe sera formée.

Avant sa formation initiale, le franchisé est guidé, pas à pas, pour ses démarches administratives, la réalisation de son plan de financement ou encore dans la recherche de son local. Après l’inauguration de sa boutique, pour s’assurer que tout va bien, le franchisé pourra s’appuyer sur l’assistance technique et commerciale de la marque.

 

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 15 000 €
Apport personnel : 100 000 €
Redevance fonctionnement : 5%
Redevance publicitaire : 0
Royalties : NC
Investissement global : 400 000 € HT (hors droit au bail, fonds de commerce) en fonction du local
CA réalisable après 2 ans : 800 000 €
Surface moyenne : 150m²
Type de contrat : Franchise - 7 ans
Aide au financement : oui
Formations et assistance :

Programme d'Accompagnement des Franchisés AUGUSTIN

Objectif : Assurer le succès des franchisés en offrant un soutien complet à chaque étape, depuis la candidature jusqu’à la gestion quotidienne de la boutique.

Phase 1 : Pré-Candidature

Informations Préliminaires :

  • Envoi de brochures détaillées sur le concept AUGUSTIN, le modèle économique, et les critères d'éligibilité pour devenir franchisé.
  • Webinaires réguliers pour présenter le concept et répondre aux premières questions des candidats intéressés.

Sessions d'Information :

  • Organisation de Journées Découverte en présentiel pour permettre aux candidats de rencontrer l'équipe AUGUSTIN, visiter une boutique pilote, et se familiariser avec le quotidien d’un franchisé.

Évaluation Initiale :

  • Réalisation d'une évaluation du profil du candidat, incluant des entretiens et des tests pour analyser ses compétences entrepreneuriales et son adéquation avec les valeurs de l’enseigne.

Phase 2 : Candidature

Suivi Personnalisé :

  • Un Responsable du Développement dédié accompagne le candidat à travers toutes les étapes du processus de candidature, répond à ses questions et le guide dans la constitution de son dossier.

Visite de Boutiques Pilotes :

  • Organisation de visites dans plusieurs boutiques pilotes pour permettre au candidat de comprendre l'environnement de travail, les produits et la clientèle typique d'AUGUSTIN.

Stage Découverte :

  • Proposition d’un stage de 3 jours en immersion dans une boutique pour vivre l’expérience d’un franchisé et comprendre le fonctionnement interne de l’enseigne.

Aide à la Recherche d'Emplacement :

  • Soutien dans l’identification et l’évaluation d’emplacements potentiels, avec une analyse des données démographiques et du potentiel commercial.

Phase 3 : Préparation et Lancement

Étude de Faisabilité :

  • Aide à la préparation du dossier entrepreneurial, comprenant le plan de financement, les prévisions financières, et l’étude de marché pour valider la viabilité du projet.

Formation Initiale :

  • Formation complète de trois mois incluant :
  • Techniques de vente et service client.
  • Gestion des stocks et comptabilité.
  • Méthodes de production en boulangerie, pâtisserie, et restauration.
  • Formation spécifique pour les membres de l’équipe (boulangers, vendeurs, etc.).

Aménagement et Travaux :

  • Assistance dans la planification et la supervision des travaux d’aménagement du local, en veillant à ce que le design respecte les standards architecturaux d'AUGUSTIN.

Plan de Communication :

  • Élaboration d’un plan de communication pour l’ouverture, incluant la création de supports marketing, l'organisation d'événements, et le lancement d’une campagne publicitaire locale.

Phase 4 : Post-Ouverture et Suivi Continu

Soutien au Lancement :

  • Présence d'une équipe d'AUGUSTIN lors de l’ouverture pour aider à la mise en place opérationnelle et assurer un démarrage réussi.

Assistance Opérationnelle Continue :

  • Support régulier en matière de gestion quotidienne, avec des visites de terrain par un conseiller dédié et des audits périodiques pour garantir le respect des standards de qualité.

Optimisation des Performances :

  • Analyse continue des performances économiques avec des recommandations pour améliorer les marges, réduire les coûts et maximiser la rentabilité.

Mise à Jour des Produits et Formation Continue :

  • Accès à des sessions de formation continue et des ateliers pour se tenir informé des nouvelles méthodes de production, des innovations produits, et des tendances du marché.

Phase 5 : Développement et Expansion

Développement du Réseau Local :

  • Aide à l’établissement de partenariats locaux et à la création d’un réseau de clientèle fidèle, augmentant ainsi la notoriété et l'attractivité de la boutique.

Stratégies d'Expansion :

  • Accompagnement dans la planification d’une éventuelle expansion (ouverture de nouveaux points de vente) avec des conseils en matière de financement, de localisation, et de gestion multi-sites.

Support Marketing Continu :

  • Assistance pour maintenir l’engagement des clients par des campagnes marketing ciblées et des événements promotionnels réguliers.

Ce programme d'accompagnement est conçu pour offrir un soutien aux franchisés d'AUGUSTIN, garantissant non seulement un démarrage réussi, mais aussi une croissance durable et un développement optimal de leur activité à long terme.

Profil du candidat

AUGUSTIN incarne une vision unique de la boulangerie qui marie le meilleur de la tradition française avec une approche contemporaine.

Profil des candidats recherchés pour devenir franchisés chez AUGUSTIN :

Qualités Requises :

  • Entrepreneuriat : Le candidat doit posséder une vision entrepreneuriale, capable de déceler les opportunités de marché et de les transformer en succès. Il doit avoir le désir de bâtir et de développer son propre réseau, tout en respectant les standards de la marque AUGUSTIN.
  • Passion et Motivation : Un enthousiasme naturel pour l’univers de la franchise et une forte motivation à réussir sont essentiels. Le franchisé doit être prêt à s’investir pleinement dans son activité.
  • Résilience : La capacité à surmonter les obstacles et à rester persévérant face aux défis est cruciale. Le franchisé doit être tenace, avec une volonté d’aller de l’avant même dans les moments difficiles.
  • Leadership : Le candidat doit être un leader efficace, capable de gérer une équipe, de prendre des décisions et de diriger son entreprise avec autonomie. Le sens des responsabilités et la capacité à inspirer et motiver son équipe sont des atouts indispensables.
  • Esprit de Service : Un fort engagement envers la satisfaction client est primordial. Le franchisé doit avoir un sens aigu du service client, avec la volonté d’offrir une expérience exceptionnelle à chaque client.
  • Adaptabilité et Ouverture d’Esprit : Dans un environnement en constante évolution, le candidat doit faire preuve de créativité et être ouvert aux nouvelles idées. Il doit savoir s’adapter aux changements et innover pour rester compétitif.
  • Rigueur et Organisation : La gestion d’une franchise nécessite une grande rigueur, tant dans le respect des procédures que dans la gestion des ressources. Le franchisé doit faire preuve d’organisation et d’un bon sens de la planification.
  • Communication : Le franchisé doit être un excellent communicateur, à la fois pour interagir avec son équipe, ses clients et l’ensemble du réseau de franchise. La capacité à partager les bonnes pratiques et à rester en lien avec le siège est essentielle.

Expérience et Diplôme :

Aucune expérience préalable en restauration ou en boulangerie n’est requise pour devenir franchisé chez AUGUSTIN. Nous croyons que la passion, la motivation, et les compétences entrepreneuriales sont les véritables moteurs du succès.

Cependant, une expérience en gestion, commerce, ou tout autre domaine lié à l’entrepreneuriat peut constituer un avantage, bien que ce ne soit pas un prérequis. Aucun diplôme spécifique n’est nécessaire, car nous fournissons une formation complète ainsi qu’un accompagnement continu pour garantir la réussite de nos franchisés.