La Boucherie ouvre un nouveau restaurant à Saint-Pierre-d’Oléron

Concept de restauration à thème de « grill à la française », l’enseigne La Boucherie poursuit son développement sur le territoire national avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Saint-Pierre-d’Oléron, dirigé par Anthony Wallet et Marine Turlais.

Anthony et Marine, sympathique couple de jeunes associés, ouvrent leur premier restaurant et réalisent ainsi leur souhait de mener un projet commun. Tous les deux connaissent bien La Boucherie et ont même grandi avec l’enseigne. Pour Marine c’est une histoire de famille. Ses parents ont ouvert leur premier restaurant La Boucherie en 1999 à La Rochelle, puis à Saintes et à Royan où le restaurant est géré par Lise, sa grande sœur. « On peut dire que je suis à La Boucherie depuis mon enfance », confie-t-elle,« en grandissant, j’ai allié ma vie d’étudiante en Marketing et ma vie professionnelle au restaurant en m’occupant de l’administratif  et en y faisant mes saisons l’été » . Au cours de ses années, elle y rencontre Anthony. Arrivé il y a 14 ans au restaurant de La Rochelle en tant qu’apprenti en salle, il a gravi les échelons au sein de l’établissement. Après son apprentissage, il est devenu chef de rang puis a suivi, au centre de formation du Groupe La Boucherie, une formation CQP pour devenir Assistant jusqu’à devenir Directeur. Les deux jeunes entrepreneurs s’associent aujourd’hui et deviennent franchisés à leur tour dans leur région de cœur, la Charente-Maritime. « On a toujours voulu ouvrir notre propre restaurant et quand l’opportunité s’est présentée à Saint-Pierre-d’Oléron on n’a pas hésité et on s’est jeté à l’eau » explique Marine.

Communiqué de l'enseigne, Trouver une Franchise ©