Franchise ITALIAN TRATTORIA
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DEVENEZ FRANCHISE ITALIAN TRATTORIA
spécialiste du beau, du bon et de l’Italie
IT, c’est l’histoire d’une famille Calabraise. Celle des deux frères Iera, Renato et Gio, avec pour principale motivation celle de faire partager leur amour du bon, du beau… et de l’Italie. Le plaisir de la cuisine simple, réalisée avec des produits frais et authentiques, mais aussi celle du partage, de la convivialité dans un lieu d’inspiration Italienne. Cette famille, fière de ses origines, qui cultive encore les recettes de zio Romolo, de la Nonna Rosina (qui n’avaient pas leur pareil pour cuisiner la lasagne et le tiramisu !).
Aujourd’hui, près de 50 restaurants en France portent déjà l’enseigne IT (Paris, Lille, Marseille, Bordeaux, Lyon, Nice…), en plus de nombreux projets à l’étranger : déjà un restaurant ouvert à Miami, un second à l’été 2022 à Madrid et d’autres encore à venir !
La recette de leur succès ? « Du bon, du bon, et encore du bon... et le sourire toujours ! » Preuve que l’avenir sourit toujours aux gens qui sourient.
La force du concept IT repose sur l'absence de service en salle, tout se passe au Bar... Le client participe en faisant son choix au bar (sauf pour la Pasta et la Pizza). Le client reçoit un beeper, quand celui-ci sonne, il est l’heure d’aller récupérer sa pasta fraîche évidemment et ou sa pizza Napoletana.
Aucun cuisinier ou chef : le chef c’est vous ! Grâce à votre formation vous apprenez à faire vos pâtons à pizza via la diviseuse bouleuse (900 pâtons à l’heure), à faire vos pâtes fraîches, penne, linguine, fusilli etc... et ce grâce à nos presses à pasta qui sortent 45 kilos de pasta fraîche à l’heure.
Chez IT vous serez autonome, grâce à nos process bien rodés. Vous ferez vous même, accompagné de votre équipe, vos propres pasta, pizzas, tiramisus ou panna cotta. It, c’est 100% frais et 0 % de congelé ou surgelé... La squadra IT sait tout faire avec envie et passion !
Tous nos produits sont scrupuleusement sélectionnés par les deux fondateurs, ce sont d’ailleurs, Gio et Renato qui s’y attèlent, sillonnant toute l’Italie à la recherche de spécialités artisanales, de fournisseurs intransigeants sur le goût, la fraîcheur et la qualité, la salumeria, la mozzarella di Bufala ont reçu les labels DOP (Dénomination d’Origine Protégée), ou IGP (Indication Géographique Protégée) gage de qualité.
Les atouts de l'enseigne :
- IT ce sont des pizzas à moins de 7 €, des pasta pour les enfants à moins de 3 € avec la meilleure qualité... ça, c’est l’Italie !
- Une cuisine qui fait la part belle aux produits : ici tout est frais !
- Des producteurs rigoureusement sélectionnés
- Un cadre moderne et agréable
- Un accompagnement à la recherche de locaux et de financements
- Un concept rentable rapidement
- Pas de service à table, pas de chef de cuisine
- Une franchise familiale et qui tient à le rester !
| Droit d’entrée : | 70 000 € |
| Apport personnel : | 250 000 € |
| Redevance fonctionnement : | Inclus dans les royalties |
| Redevance publicitaire : | Inclus dans les royalties |
| Royalties : | 10% du CA HT |
| Investissement global : | 1,2 M€ |
| CA réalisable après 2 ans : | 1,7M€ HT |
| Surface moyenne : | 300-450 m² |
| Type de contrat : | Franchise |
| Aide au financement : | oui |
| Formations et assistance : | ITALIAN TRATTORIA ACCOMPAGNE ET FORME SES FUTURS FRANCHISES : Le franchisé et son encadrement sont formés dans nos établissements pendant 11 semaines où il devra valider 8 modules (Pasta – Pizza – Juice - Caffè – Caisse – Logiciel de Gestion – Accueil/Vente – Production). Le franchisé est accompagné par une équipe de formateurs dans son établissement pendant 4 semaines réparties avant et après l’ouverture du restaurant. Il est notamment épaulé sur l’embauche et la formation de son personnel polyvalent. Prise des lieux : Accompagnement du franchisé en collaboration avec l’architecte de référence et un représentant de IT France sur les lieux, les plans d’agencements, les plans techniques, l’exécution des travaux etc... |
Profil du candidat
Chez Italian Trattoria tout est fait maison, les recettes sont préparées uniquement à base de produits frais
ITALIAN TRATTORIA RECHERCHE DES FRANCHISES AVEC LE PROFIL SUIVANT : Candidat motivé, déterminé qui devra impérativement être le gestionnaire de son établissement et travailler dans l’enceinte de celui-ci. |
les Actualités de ce réseau-
28/05/2021 19:00
Italian Trattoria souhaite renforcer son maillage dans l’ouest de la France , Avec 32 restaurants ouverts en 5 ans et plusieurs projets à venir en 2021, l’enseigne de restauration italienne, Italian Trattoria, poursuit son développement et met désormais le cap vers l’Ouest. Fort d’un concept qui repose sur l'absence de service en salle (tout se passe au Bar...), le réseau Italian Trattoria a réussi eu seulement quelques années à s’imposer comme un [...]
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24/11/2017 22:00
Le réseau IT présente son concept sur la plateforme Toute la Franchise , Spécialiste de la cuisine italienne traditionnelle, le réseau IT ne cesse de séduire de nombreux consommateurs dans l’hexagone grâce à ses plats réalisés à partir de produits frais et authentiques, et son cadre convivial et d’inspiration New-Yorkaise. Ambitionnant désormais de s’imposer comme la première référence dans ce secteur d’activité dans l’hexagone, l’enseigne IT a récemment fait le choix de poursuivre son développement en France, [...]