Franchise restauration : Pitaya table sur 25 à 30 établissements fin 2017

Déjà fort de plus d’une dizaine de nouveaux projets au cours du seul premier semestre 2017, le réseau Pitaya, spécialisé dans la restauration d’influence thaï, compte atteindre les 25 à 30 restaurants d’ici la fin de l’année. « Nous ne voulons pas aller trop vite », expliquait ainsi Régis Halbert, directeur général adjoint de Pitaya, dans une interview accordée à Toute la Franchise début 2017. L’objectif de l’enseigne reste en effet d’accompagner au mieux ses nouveaux franchisés pour leur offrir le meilleur départ. « Notre démarche est très réfléchie : on ne s’implante pas n’importe où, n’importe comment ! » L’enseigne souhaite ouvrir une quinzaine de restaurants chaque année, d’abord en France, puis rapidement dans le reste de l’Europe, voire en Afrique du Nord si des opportunités se présentent.

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Sandrine Cazan, Trouver une Franchise ©